Receta de pollo frito: un ícono de la cocina estadounidense que trasciende fronteras

El pollo frito ganó una enorme popularidad en los últimos años, y la receta clásica de se ha convertido en un emblema de la cocina de esta especialidad.  No solo es un símbolo de la gastronomía popular, disfrutado desde los hogares hasta las grandes cadenas de comida rápida, sino que también tiene un lugar especial en las preferencias de Donald Trump, el nuevo presidente de los Estados Unidos. 

El origen del pollo frito en Estados Unidos se remonta al siglo XVII, cuando los esclavos africanos introdujeron sus tradiciones culinarias. Aunque el pollo ya se preparaba de diversas maneras en otras partes del mundo, fue en el sur de Estados Unidos donde se perfeccionó la técnica de freírlo con especias locales, creando un plato accesible y reconfortante. Esta preparación, que combina sabor y tradición, sigue siendo un símbolo de la cocina del país.

A principios del siglo XX, la receta de pollo frito dejó de ser exclusiva de las cocinas del hogar y se popularizó gracias al auge de las cadenas de comida rápida. Desde entonces, el pollo frito se ha transformado en una comida de reconocimiento mundial, que ha dado lugar a versiones diversas, desde picantes hasta agridulces, pero manteniendo su inconfundible sabor crujiente y jugoso.

Donald Trump,es conocido por sus gustos gastronómicos, que incluyen hamburguesas, gaseosas y, por supuesto, pollo frito. Fotografiado en diversas ocasiones disfrutando de este plato en su avión privado o en reuniones informales, Trump ha convertido al pollo frito en un símbolo mediático de la cocina rápida y popular estadounidense.

Receta de pollo frito americano

Ingredientes:

1 pollo completo, limpio y cortado en piezas1 taza de pan rallado1 taza de harina de trigo½ taza de lecheAceite de girasol1 huevoPimienta negra molidaAjo en polvo1 limón (opcional)

Modo de preparación:

Limpiar el pollo y cortarlo en trozos.Sumergirlo en un recipiente con el jugo de limón, pimienta, sal y ajo. Es importante que todas las piezas queden bien cubiertas para un sabor uniforme.Dejar el recipiente en la heladera por al menos 45 minutos.Preparar un bowl con pan rallado, harina, sal y pimienta, y otro con el huevo y la leche batidos hasta obtener una mezcla homogénea.Pasar los trozos de pollo primero por la mezcla de huevo y leche y luego por el pan rallado.Calentar una sartén con abundante aceite y freír los trozos de pollo cuando el aceite esté bien caliente.Cocinar hasta que estén bien dorados, girando las piezas para una cocción pareja.Retirar el pollo y escurrirlo en papel absorbente.